美食天下:客家咸猪肉怎么做?

来源:自集趣事网 时间:2019/10/14

美食天下:客家咸猪肉怎么做?

美食天下:客家咸猪肉怎么做?

材料:五花肉3斤,沾料:1大匙,蒜末2大匙,味精1茶匙,八角1粒,蒜末10粒,白胡椒粉1大匙,花椒粒2大匙,甘草粉1/4大匙,百草粉1茶匙,五香粉1大匙,盐5大匙,糖1/2杯,味精1大匙,酱油1/2杯,米酒1/2杯。

做法

1.将五花肉洗净后,切约3㎝厚度条状,放入全部腌料中腌约3天。

2.将作法1五花肉取出,用清水将腌料一并洗掉后,蒸约半小时。

3.起油锅,将作法2五花肉放入锅中,煎至表面呈金黄-色(或可用烤箱烤)。

4.将青蒜切斜片垫底,再将作法3五花肉切片后,排于盘上,调好沾料,即可沾食。

相关文章