美食天下:红酒烩牛肉做法

来源:自集趣事网 时间:2019/10/14

美食天下:红酒烩牛肉做法

美食天下:红酒烩牛肉做法

材料:红酒两小碗(根据牛肉的多少),牛肉1斤,大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,葱断,酱油冰糖适量。

做法

1 把牛肉洗净,切成小方块或者片状。

2 锅里放水烧开,沸腾后下牛肉片煮一会儿,等水再开后,漂出多余血沫,直到没有血沫将牛肉倒出,控干。

3 另取一锅(最好是砂锅),将控干的牛肉放入,加入大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,冰糖,倒入红酒,少量酱油,盖上盖子中火焖煮一会儿。

4 等牛肉7分熟后加入葱断,小火再焖煮一会儿,直到收干汁后就可食用。

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