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今日特色菜 金蒜雪花牛

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将蒜头切碎后冲去部分外表的糖分炸至金黄,能令雪花牛肉增添香气和解除部分肥腻且保留甘香的口感。

材料:雪花牛肉400克,蒜头100克,蜜糖、白兰地、头抽、盐、菜油各适量。

做法:牛肉洗净后切成粒,用盐、头抽和少许白兰地腌制片刻,处理好蒜头;开锅下油,爆炒牛肉粒,加入少许白兰地,以生抽、盐和少许蜜糖调味,加入金蒜即可。


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